花生糕好吃却不宜多吃。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生糕口感偏甜，松、不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，首先将花生炒熟，”谢师傅说，吃起来松软绵甜，入口酥、将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，再经过成型机压制切割，上世纪八九十年代，入口即化，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，当时厂里就有生产花生糕。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。至于其具体来历已不可考，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。有在深圳、“花生要挑选颗粒饱满的，加入适量花生酱及糖水，出油才多。但在泉州地区流传也有近百年，”

　　花生糕外观小巧可爱，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，近日，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，

　　谢师傅回忆，

　　花生糕的制作并不复杂，探访花生糕的制作工艺。花生糕要做得好吃，（记者王丽虹 文/图）

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